Kategorie: Ernährung

Aktuell in aller Munde. Das Gespräch welches unsere Bundeskanzlerin mit Vertretern der großen Lebensmittelketten führen will. Und zwar sollen Lebensmittel nicht mehr verramscht werden sondern zu einem angemessenem Preis angeboten werden. Das ist prinzipiell richtig und kann ich nur bejahen. Aber da ich in der freien Marktwirtschaft hineingeboren wurde kann ich nur den Kopf schütteln. […]

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Stimmt! Frikadellen werden aus Fleisch zubereitet. Seit mehr als einem Jahr ernähren wir uns jetzt schon fleischlos und als begeisterter Hobbykoch suche ich seit dem nach einer leckeren Alternative. Um es direkt ohne Umschweife zu sagen: Die Ergebnisse waren mehr als sparsam. Oftmals wird im Internet irgenwas gelobt, was man dann so gar nicht zubereiten […]

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Vor etwas mehr als zwei Jahren habe ich mich dazu entschlossen mir als begeistertem Hobbykoch eine Küchenmaschine zu gönnen. Meine Wahl fiel damals auf die Bosch Profimixx. Die wurde im Internet auf verschiedenen Seiten über den grünen Klee gelobt. Erstes Argument für diese Maschine war für mich, dass die Firma Bosch einen sehr guten Ruf […]

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Bereits im Februar 2014 hatte ich ja bereits über Fleischersatz geschrieben. Und darüber das ich mich nicht dafür begeistern kann. Mittlerweile leben wir praktisch vegetarisch. Fleisch kommt vielleicht ein mal im Monat auf den Teller. Und dann bevorzugt Biofleisch. Insofern habe ich jetzt schon einige Erfahrungen fleischlos zu kochen. Ich muss sagen das es von […]

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Vor einigen Monaten haben wir uns mal ein neues Besteck gegönnt. Und zwar das WMF Signum für 12 Personen. Ein sehr schönes, schlichtes Besteck welches gut in der Hand liegt Nach den ersten Reinigungen in der Spülmaschine haben wir Flecken auf den Messerklingen entdeckt und waren zuerst einmal recht enttäuscht. WMF steht ja nun doch […]

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Vieles was uns heute von Politikern, den Medien, vielen (selbst ernannten) Fachleuten, aber auch von einigen Wissenschaftlern erzählt wird stimmt nicht immer und sollte man nicht unkritisch übernehmen. Zur Zeit lese ich „Die kurze Geschichte der Menschheit“ von Yuval Noah Harari. Übrigens das beste Buch, welches ich in letzter Zeit gelesen habe. Sehr interessant und […]

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Das Wetter der letzten Tage (deutlich über 30 Grad im Schatten) hat selbst mir als begeistertem Hobbykoch die Lust in der heißen Küche zu stehen etwas vermiest. Um so besser für meine treuen Leser. Dann statt dessen habe ich mir mal wieder über das Grillen im Garten gemacht und bin auf einige neue Rezepte aufmerksam […]

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Jetzt wo die kältere Jahreszeit beginnt macht man ja mal wieder öfter was in der Küche. Und dabei ist mir aufgefallen das wir seit etlicher Zeit keinen Hähnchengrill mehr haben. Und da ich schon lange nichts mehr aus dem Küchenbereich berichtet habe hier mal ein Paar Erfahrungen von mir. Früher hatten wir mal einen einfachen […]

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Seit unsere Bundesverbraucherministerin Ilse Aigner (CSU) Mitte März die Studie der Universität Stuttgart vorstellte springen alle auf den fahrenden Zug auf. Für diejenigen, die es nicht mitbekommen haben: Laut der Studie werden bundesweit irrsinnige Mengen Lebensmittel einfach weggeworfen obwohl sie noch genießbar sind. Bereits in meinem Artikel „Werfen Sie Speisereste leichtfertig weg?“ habe ich meine […]

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Ich habe ja versprochen ab und an mal ein interessantes Rezept hier zu veröffentlichen. Das folgende ist insofern interessant, als es recht leicht herzustellen ist. Wirklich auch für absolute Anfänger überhaupt kein Problem. Übrigens sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht zu verwenden. Und zwar soll das Ganze folgendermaßen aussehen: Vertun Sie sich nicht, auch […]

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