Kategorie: Essen und Trinken

Als langjähriger begeisterter Hobbykoch hatte ich bisher immer einen sehr hohen Verbrauch an Bratpfannen. Zumindest gefühlt. Ich habe mir immer günstige Pfannen beim Discounter gekauft. Die haben dann immer so etwa ein Jahr gehalten. Dann war die Beschichtung beschädigt und ich habe mir eine neue Pfanne gekauft. Eigentlich für eine Pfanne die weniger als 20 […]

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Nach meinen wirklich schlechten Erfahrungen mit der Bosch Profimixx46 habe ich mich nach lagem Überlegen dazu entschlossen eine hochwertige und auch deutlich teurere Küchenmaschine zu erwerben. Als begeisterter Koch ist meine Wahl nicht auf die KitchenAid gefallen sondern auf die ebenfalls gut bewertete Kenwood Chef elite. Die KitchenAid soll laut Erfahrungeberichten mehr für das Backen, […]

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Stimmt! Frikadellen werden aus Fleisch zubereitet. Seit mehr als einem Jahr ernähren wir uns jetzt schon fleischlos und als begeisterter Hobbykoch suche ich seit dem nach einer leckeren Alternative. Um es direkt ohne Umschweife zu sagen: Die Ergebnisse waren mehr als sparsam. Oftmals wird im Internet irgenwas gelobt, was man dann so gar nicht zubereiten […]

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Vor etwas mehr als zwei Jahren habe ich mich dazu entschlossen mir als begeistertem Hobbykoch eine Küchenmaschine zu gönnen. Meine Wahl fiel damals auf die Bosch Profimixx. Die wurde im Internet auf verschiedenen Seiten über den grünen Klee gelobt. Erstes Argument für diese Maschine war für mich, dass die Firma Bosch einen sehr guten Ruf […]

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Als begeisterter Koch reizte es mich ja lange mal Nudeln selber zu machen. Im April 2011 hatte ich ja schon von meinen Erfolgen berichtet beim zubereiten von Spätzle. Die Spätzlepresse habe ich heute noch und verwende sie auch noch regelmäßig. Das geht mittlerweile auf Grund der Übung so schnell, das wäre ich mit Fertigspätzle auch […]

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Bereits im Februar 2014 hatte ich ja bereits über Fleischersatz geschrieben. Und darüber das ich mich nicht dafür begeistern kann. Mittlerweile leben wir praktisch vegetarisch. Fleisch kommt vielleicht ein mal im Monat auf den Teller. Und dann bevorzugt Biofleisch. Insofern habe ich jetzt schon einige Erfahrungen fleischlos zu kochen. Ich muss sagen das es von […]

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Wir hatten über viele Jahre eine ganz normale Senseo Kaffeemaschine von Philipps. Sie wissen bestimmt welche ich meine. Die ganz normale Senseo Original Kaffeepadmaschine, etwas rund vom Gehäuse. Aktuell habe ich unsere alte Maschine nicht mehr gefunden. Aber vom Typ her so wie zum Beispiel die HD7817/69. Mit der Maschine waren wir bis zuletzt sehr […]

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Vor einigen Monaten haben wir uns mal ein neues Besteck gegönnt. Und zwar das WMF Signum für 12 Personen. Ein sehr schönes, schlichtes Besteck welches gut in der Hand liegt Nach den ersten Reinigungen in der Spülmaschine haben wir Flecken auf den Messerklingen entdeckt und waren zuerst einmal recht enttäuscht. WMF steht ja nun doch […]

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Untertitel: Fallstricke beim Joghurt selber machen Keine Panik, ich möchte Ihnen nicht den Appetit auf Frischmilch verderben. Aber sicherlich handelt es sich um ein interessantes Thema, worauf ich zufällig aufmerksam geworden bin und vielleicht auch andere interessiert. Aber mal der Reihe nach. Ich habe früher immer den billigsten Joghurt gekauft den man bekommen konnte. Als […]

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Das Wetter der letzten Tage (deutlich über 30 Grad im Schatten) hat selbst mir als begeistertem Hobbykoch die Lust in der heißen Küche zu stehen etwas vermiest. Um so besser für meine treuen Leser. Dann statt dessen habe ich mir mal wieder über das Grillen im Garten gemacht und bin auf einige neue Rezepte aufmerksam […]

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